Παρασκευή, 20 Μαρτίου 2015

4ο Αντάμωμα Μακεδονικών Συλλόγων στη Χαλκιδική!


H εταιρία πολιτισμού & παράδοσης ανακοινώνει το 4ο Μακεδονικό Αντάμωμα στις 19 και 20 Ιουνίου στη Μεγάλη Παναγία!!!!! Μακεδονίτικη Αντάρααααα!!!!!

Σύντομα περισσότερες πληροφορίες.



Τρίτη, 17 Μαρτίου 2015

Το ΡΟΥΜΛΟΥΚΙ στην Λάρισα!



Ο Π.Σ. Προστασίας & Ανάδειξης Μακεδονικής Κληρονομιάς, 

ενδύεται τη μοναδική και πιο ξεχωριστή της υπόλοιπης 

Ελλάδας ενδυμασία, αυτή του Ρουμλουκίου και αναχωρεί

για την πατρίδα του βασιλιά των Μυρμιδόνων, Αχιλλέα, ώστε

να εκπροσωπήσει και αναδείξει για ακόμα μια φορά τους 

Μακεδόνες, στο 14ο ΣΥΜΠΟΣΙΟ ΧΟΡΕΥΤΙΚΩΝ ΟΜΑΔΩΝ

(Κυριακή 24 Μαΐου), στην άκρη του Θεσσαλικού κάμπου,

τα Φάρσαλα του νομού Λάρισας! 




ΠΣ-Προστασίας-Ανάδειξης-Μακεδονικής-Κληρονομιάς

http://www.farsala.gr/component/k2/item/1681-14o-simposio-xoreitikon-omadon


Σάββατο, 14 Μαρτίου 2015

1η Ορεινή πεζοπορία - Κατασκήνωση στο δάσος Γαρεφείου (Ν. Πέλλας)

Οι συντελεστές και ομάδα φίλων της ΣΕΛΙΔΑΣ στο facebook ''Παραδοσιακός Οικισμός Γαρεφείου Πέλλας'' διοργανώνουν, με αφορμή την εορτή της Ζωοδόχου Πηγής, ορεινή πεζοπορία και διανυκτέρευση σε σκηνές στο βουνό του Γαρεφείου και τον περιβάλλοντα χώρο του εκκλησακίου. 
Μια διαδρομή υψηλής αισθητικής, που εκτός από την υπέροχη θέα προς τον κάμπο της Καρατζόβας (Αλμωπίας) διακρίνεται για τη ποικιλία του τοπίου που διασχίζει και το πλήρες ορειβατικό ενδιαφέρον που παρουσιάζει. 
Η κατασκήνωση στα 700 μ. υψόμετρο, το όμορφο δάσος με πηγές και ρέματα, οι υψηλές ράχες, αλλού ομαλές κι αλλού απόκρημνες, εύκολα αναρριχητικά περάσματα, υψηλές κορφές, οι διάσπαρτες στάνες των ντόπιων βοσκών και οι βρύσες, εξασφαλίζουν στο φυσιολάτρη-ορειβάτη μια ολοκληρωμένη και απολαυστική εμπειρία βουνού, ακριβώς στην καρδιά της μαγευτικής ορεινής φύσης της Αλμωπίας.
Ο χώρος όπου θα διανυκτερεύσουμε και κατασκηνώσουμε, ορίστηκε η περιοχή (κοπρίβατα) που περιβάλλει το εκκλησάκι της Ζωοδόχου Πηγής όπου την επομένη της ανάβασης και ημέρα Παρασκευή (17 Απριλίου), τιμάται και εορτάζεται από τους κατοίκους του χωριού μας η Ζωοδόχος Πηγή! (Θεία Λειτουργία, χορευτικές εκδηλώσεις).
Η πορεία ξεκινά από το όμορφο και παραδοσιακό Άνω Γαρέφι και καταλήγει, μετά από δυο ώρες περίπου πεζοπορίας (μαζί με τις στάσεις), στον προορισμό και κατασκηνωτικό μας χώρο.

Ατομικός εξοπλισμός: ένας ζεστός υπνόσακος, παπούτσια ορειβασίας-πεζοπορίας, ελαφριά ρούχα για την πεζοπορία και ζεστά για το βράδυ, ένα παγούρι για νερό, και σακίδιο πλάτης.

Υποστήριξη: Ένα βοηθητικό όχημα για την μεταφορά των αποσκευών, των υλικών κατασκήνωσης και των προμηθειών (τρόφιμα και νερό)

Βαθμός δυσκολίας: ανάβαση εύκολης έως μέτριας δυσκολίας για τους αρχάριους.

Αναχώρηση Πέμπτη 16 Απριλίου 09:00 το πρωί.
Ελάτε να γιορτάσουμε την Ζωοδόχο Πηγή, να περπατήσουμε και να απολαύσουμε τις ομορφιές της φύσης!

Περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ: https://www.facebook.com/events/781972111922551/

Δευτέρα, 9 Μαρτίου 2015

Το Λαογραφικό Μουσείο στα Λιβάδια του Όρους Πάικο (Ν.Κιλκίς)

Τα Λιβάδια του Πάικου έως το 1944,ήταν ένας από τους ακμαιότερους κτηνοτροφικούς οικισμούς της Μακεδονίας. Κτισμένα πάνω στα υψηλότερα οροπέδια του Πάικου σε 1200 μέτρα υψόμετρο, η Κοινότητα Λιβαδίων πριν τον τελευταίο μεγάλο παγκόσμιο πόλεμο, αποτελούνταν από δυο οικισμούς: 
τα ''Μεγάλα Λιβάδια'' (Μάριλε Λιβάτζ) με οκτακόσια σπίτια και τέσσερις χιλιάδες κατοίκους και τα ''Μικρά Λιβάδια'' (Πάσινα ή Χουάρα ατσά νιίκα) με ογδόντα σπίτια και περίπου τετρακόσιους κατοίκους.
Οι πρώτοι κάτοικοι του χωριού προέρχονται από τη Γράμμουστα , οι οποίοι εγκαθίστανται το 1760 στη μεταγενέστερη θέση Μικρά Λιβάδια. Πρόκειται και για κτηνοτρόφους από την Ήπειρο, οι οποίοι ήθελαν να γλιτώσουν από την τουρκική κατοχή και τους Τουρκαλβανούς ληστές. Βλάχοι συρρέουν στα Λιβάδια και από άλλες περιοχές της Πίνδου, όπως τη Σαμαρίνα και το Περιβόλι Γρεβενών, με αποτέλεσμα να δημιουργηθεί ένας μεγαλύτερος οικισμός με το όνομα Λιβάδια.
Ο ημινομαδικός της χαρακτήρας στο απόγειο της ανάπτυξης της, ξεπερνούσε τις εκατόν πενήντα χιλιάδες αιγοπρόβατα κάνοντας τα Λιβάδια το σημαντικότερο ορεινό οικισμό της ευρύτερης περιοχής του Πάικου, και την Κοινότητα μια από τις μεγαλύτερες της Κεντρικής Μακεδονίας.
Λόγω της στρατηγικής της θέσης βρέθηκε στη δίνη όλων των ιστορικών γεγονότων που άφησαν ανεξίτηλα τα σημάδια τους στην περιοχή. Μετά την καταστροφή από τις γερμανικές δυνάμεις κατοχής και μία δεύτερη καταστροφή στον εμφύλιο, οι Λιβαδιώτες σκόρπισαν πλέον μόνιμα σε περισσότερους από σαράντα οικισμούς και πόλεις των Νομών Θεσσαλονίκης, Κιλκίς, Πέλλας και Ημαθίας.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 κάποια κοπάδια ανέβηκαν πάλι στα Λιβάδια και ένας επιπλέον μικρός αριθμός Λιβαδιωτών, τριάντα με σαράντα οικογένειες, στράφηκε προς τη γεωργία και ειδικότερα στην καλλιέργεια της πατάτας.
Το 1970 μέσα σε ένα καλοκαίρι διαμορφώνεται ο νέος οικισμός των Μεγάλων Λιβαδίων με ογδόντα περίπου σπίτια. Από τότε έως σήμερα περισσότερα από διακόσια σπίτια έχουν κτισθεί, σημαντικά δε έργα υποδομής που υλοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια δρομολογούν την αναγέννηση του ιστορικού χωριού. Όχι βέβαια με το χαρακτήρα που διαχρονικά αυτό γνώρισε, αλλά φιλοδοξώντας να αποτελέσει το σημείο αναφοράς της πολυπληθούς Λιβαδιώτικης Διασποράς δεύτερης και τρίτης γενιάς.
Τα Μεγάλα Λιβάδια υπήρξαν από τα μεγαλύτερα βλαχοχώρια της Ελλάδας, ως και την καταστροφή τους από τα στρατεύματα κατοχής το 1943. Τότε ο πληθυσμός διασκορπίστηκε σε τρεις νομούς. Κάποιοι πρόχειροι καταυλισμοί άρχισαν να ξαναχτίζονται μετά τον πόλεμο. 
Ανήμερα το Δεκαπενταύγουστο, στο χωριό γίνεται πανηγύρι και αναπαράσταση βλάχικου γάμου, αναβιώνοντας έτσι το έθιμο, κατά το οποίο την ημέρα του Δεκαπενταύγουστου τελούνταν οι περισσότεροι γάμοι ετησίως, ενώ όλο το χωριό συμμετείχε στις γαμήλιες γιορτές.

Tα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να συντελείται μια αναζωογόνηση του οικισμού. Οι απόγονοι των μεγαλολιβαδιωτών επιστρέφουν πλέον στα καινούργια σπιτικά τους τα καλοκαίρια – περίπου όπως και οι νομάδες πρόγονοι τους δεκαετίες πριν. Ξενώνες και εστιατόρια με βλάχικα ονόματα κάνουν την εμφάνιση τους.



ΠΗΓΗ: https://www.facebook.com/pages/%CE%9C%CE%B5%CE%B3%CE%AC%CE%BB%CE%B1-%CE%9B%CE%99%CE%B2%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%B1-%CE%A0%CE%AC%CF%8A%CE%BA%CE%BF%CF%85/118014794944210


Κυριακή, 8 Μαρτίου 2015

ΚΑΠΝΙΣΤΗ Πάπρικα Αλμωπίας!


Πρόκειται για ελληνικό κόκκινο πιπέρι υψηλής αξίας με εξαγωγές κυρίως στα Βαλκάνια. Το πιπέρι ή καλύτερα η πάπρικα Αλμωπίας είναι γλυκό και αρωματικό μπαχαρικό καθώς περιέχει τον τριμμένο φλοιό της πιπεριάς. Όταν οι πιπεριές ωριμάσουν και κοκκινίσουν συλλέγονται και μπαίνουν στο ειδικό ξηραντήριο-καπνιστήριο για να αποξηρανθούν με το παραδοσιακό τρόπο της περιοχής (βλέπε εικόνα). 


Έπειτα θρυμματίζονται, έτσι ώστε να προκύψει το μπαχαρικό που αποκαλούμε κόκκινη γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Η επαρχία Αλμωπίας  και ιδιαίτερα το το τοπικό διαμέρισμα Γαρεφείου για πάνω από 100 χρόνια πρωταγωνιστεί στην καλλιέργεια του μικρόσωμου τύπου πιπεριάς (πιπεριά Καρατζοβίτικη), η οποία προορίζεται τόσο για το καθημερινό τραπέζι, όσο και για την παραγωγή της πάπρικας. Η φύτευση της πιπεριάς ξεκινά την πρώτη ημέρα του καλοκαιριού (1 Ιουνίου) και η συλλογή της την 1η Αυγούστου. Ωστόσο, η κόκκινη πιπεριά, που δίνει την πάπρικα,  περιμένει ανυπόμονα την συλλογή της στις 20 Αυγούστου περίπου, για να ξεκινήσει τη μαγική διαδρομή που περνά από το κάπνισμα στο ξηραντήριο, το άλεσμα σε μύλο και φτάνει τελικά στη συσκευασία. 


Για να έχουμε 1 κιλό πάπρικα χρειάζονται 7 κιλά νωπής πιπεριάς.


Μαγειρική: Η πάπρικα χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά φαγητά και με πολλούς τρόπους μαγειρέματος. Δίνει υπέροχη γεύση ως μαρινάδα σε κρεατικά και πουλερικά. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά για να δώσει χρώμα στα φαγητά κατσαρόλας, όπως την φασολάδα, τις φακές και πολλά άλλα.

Μπούκοβο

Η πράσινη καρατζοβίτικη πιπεριά  είναι  ένα  λαχανικό εξαιρετικής γεύσης και διαθέτει  πολλά  ωφέλιμα  στοιχεία  για  τον οργανισμό μας. Επίσης στην συγκεκριμένη της μορφή ευδοκιμεί μόνο σε πολύ λίγα  χωριά  της Αλμωπίας, με πρώτο σε παραγωγή το χωριό Γαρέφι, οι κάτοικοι του οποίου προς τιμήν της, τον Οκτώβριο κάθε έτους έχουν καθιερώσει την Γιορτή της Καρατζοβίτικης Πιπεριάς, όπου ετοιμάζονται διάφορα  εδέσματα  με βασικό συστατικό  την πιπεριά και τα παράγωγά της. Εδώ πρέπει να τονιστεί ότι η συγκεκριμένη πιπεριά δίνει εξαιρετικής ποιότητας τουρσιά.

Τα συγκριτικά πλεονεκτήματα αυτού του πεντανόστιμου μπαχαρικού είναι τόσο το συγκεκριμένο είδος πιπεριάς από το οποίο παράγεται και που ευδοκιμεί μόνο σε ορισμένα χωριά της Αλμωπίας, όσο και η διαδικασία καπνίσματος, η οποία δίνει μεγάλη διάρκεια ζωής στο μπαχαρικό έως και 5 χρόνια. Η ακριτική Αλμωπία, στο βόρειο τμήμα της Ελλάδος, είναι ένα πολύχρωμο μωσαϊκό, το οποίο συνθέτουν τα αγροτεμάχια του κάμπου και των ορεινών περιοχών. Οι αγροτικές εκτάσεις στο Δήμο καταλαμβάνουν αρκετές χιλιάδες στρέμματα. Το μικροκλίμα της Αλμωπίας, έτσι όπως διαμορφώνεται από το ορεινό τόξο, αλλά και τις υψομετρικές διαφορές, δίνει την βάση για την καλλιέργεια της επονομαζόμενης καρατζοβίτικης πιπεριάς. Η καλλιέργειά της  παρουσιάζει μια σταθερότητα ως προς τις μεθόδους και τις καλλιεργητικές τεχνικές, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής διατροφικής παράδοσης, γεμίζοντας καθημερινά το τραπέζι της Αλμωπίας. Ο μικρόσωμος τύπος πιπεριάς που καλλιεργείται στην περιοχή, εντοπίζεται σε πολλές τοπικές κοινότητες της Αλμωπίας. Το προϊόν αυτό νωπό ή μεταποιημένο διαθέτει εξαιρετική γεύση και ποιοτικά χαρακτηριστικά.


Ο τρόπος παραγωγής και η μειωμένη ποσότητα νερού που απαιτείται για την ανάπτυξη του φυτού (ιδιαίτερη καλλιεργητική τεχνική), σε συνδυασμό με την ανθεκτικότητα της συγκεκριμένης πιπεριάς σε ''εχθρούς'' και ασθένειες (μικρό κόστος παραγωγής) την καθιστούν ιδανική επιλογή στις κηπευτικές καλλιέργειες. Η βασικότερη χρήση της εν λόγω πιπεριάς είναι για την παρασκευή δυο τύπων κόκκινου πιπεριού, του χονδρόκοκκου και λεπτόκοκκου καπνιστού. Η καρατζοβίτικη πιπεριά επίσης, δίνει εξαιρετικής ποιότητας τουρσιά. Σήμερα υπάρχουν περίπου 100 παραγωγοί και η καλλιέργεια της καρατζοβίτικης πιπεριάς, για την παραγωγή του κόκκινου πιπεριού (μπαχαρικό), γίνεται διάσπαρτα σε αρκετά χωριά της Αλμωπίας.  

Μπορείτε να προβείτε σε παραγγελίες είτε τηλεφωνικά είτε στέλνοντας email, στοιχεία που θα βρείτε στον σύνδεσμο επικοινωνίας παρακάτω.

Τρίτη, 3 Μαρτίου 2015

Αγώνας προσανατολισμού • Γαρέφι Πέλλας

       Φωτογραφία από τα Προμαχιώτικα Νέα : http://promahi-nea.blogspot.gr/2015/03/blog-post_77.html

Την Κυριακή ο Ορειβατικός Σύλλογος Αριδαίας - Hellenic mountaineering club of Aridaia συμμετέχει στον Αγώνα Προσανατολισμού που διοργανώνει ο Ελληνικός Σύλλογος Αγωνιστικού Προσανατολισμού στο Γαρέφι στο πλαίσιο των προκριματικών για το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα!

Την Πέμπτη 5 Μαρτίου θα βρίσκεται στα γραφεία του Ορειβατικού ο κ. Δημήτρης Καραδημητρίου για να δώσει πληροφορίες για τον αγώνα και να εξηγήσει το ενδιαφέρον και ανερχόμενο αυτό σπορ.

Όσοι από τον Ορειβατικό ενδιαφέρονται να συμμετάσχουν να βρίσκονται το πρωί της Κυριακής στα γραφεία του Συλλόγου στις 10:30.

Πληροφορίες και δηλώσεις συμμετοχής:
Δημήτρης Καραδημητρίου 6974-778828, 23840-23865

http://asprhpetra.blogspot.gr/2015/02/8-2015.html

Κόστος συμμετοχής αγώνα:
Με δήλωση συμμετοχής
Ανήλικοι 5 Ευρώ
Ενήλικοι 10 Ευρώ
Χωρίς δήλωση συμμετοχής
Ανήλικοι 10 Ευρώ
Ενήλικοι 20 Ευρώ

Προθεσμία δηλώσεων συμμετοχής:
Μέχρι Πέμπτη 5 Μαρτίου